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"西, 紘平 and 白石, 敏夫 and 福田, みわ and 三浦, 修司",チーズ入門,改訂4版,日本食糧新聞社,2017,食品知識ミニブックスシリーズ,,9784889272604,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794910970752