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"小沼, 博隆",HACCPシステムによる衛生管理とは何だろう : 食品の安全性を高める最新の衛生管理方式,,日本食品衛生協会,1997,食品衛生教育シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794991389568