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"Vollmer, Günter, Prof. Dr","Lebensmittelführer Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Fett, Gewürze, Süßwaren : Inhalte, Zusätze, Rückstände",Originalausgabe,Deutscher Taschenbuch Verlag,1990,DTV,,3423112646,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795014959232