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"幸林, 友男 and 曽川, 美佐子 and 神田, 知子 and 市川, 陽子 (栄養学) and 講談社サイエンティフィク",給食経営管理論,第4版,講談社,2019,栄養科学シリーズNEXT,,9784065140666,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795087165568