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"江上, いすず and 大口, 健司 and 小川, 宣子 and 小久保, 友貴 and 多賀, 昌樹 and 辻, 雅子 and 長谷川, 祐子 and 牧野, 登志子 and 三浦, 綾子 (栄養学) and 山本, 浩範",応用栄養学,第2版,朝倉書店,2015,栄養科学ファウンデーションシリーズ,,9784254616569,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795113011584