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"朝倉, 敏夫 and 井澤, 裕司 and 新村, 猛 and 和田, 有史",食科学入門 : 食の総合的理解のために,,昭和堂,2018,シリーズ食を学ぶ,,9784812217054,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795262402048