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"渡邊, 智子 and 森高, 初惠 and 板垣, 康治 and 全国栄養士養成施設協会 and 日本栄養士会",食品学・食品機能学,第2版,第一出版,2014,サクセス管理栄養士講座,,9784804113043,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795269704832