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"日本農芸化学会 and 塚越, 規弘 and 秋山, 裕一",お酒のはなし : 酒はいきもの,,学会出版センター,1994,くらしの中の化学と生物,,476227772X,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795290109440