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"増田, 邦義 and 植木, 幸英 and 野村, 秀一 and 講談社サイエンティフィク",食品衛生学 : 食べ物と健康,第3版,講談社,2011,栄養科学シリーズNEXT,,9784061553675,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795375452544