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"小野, 清彦 and 濱崎, 龍一 and 渋谷, 潤卓 and 滝, 美宏",ショートパスタ : より深いイタリアの味 : プロの技を手に入れる,,中央公論社,1998,シェフ・シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795510163840