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"Schmidt, Frederic.",アルザスからの味の旅路 : フランス料理に加えたい世界の味 専門家の味をあなたの食卓に /フレデリック・シュミット〔著〕,,中央公論社,1993,シェフ・シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795538558848