著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL
"瀬口, 正晴 and 八田, 一",食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ,第3版,化学同人,2016,新食品・栄養科学シリーズ,,9784759816419,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795553250048