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"五明, 紀春 and 渡辺, 早苗 and 小原, 郁夫 and 山田, 哲雄",応用栄養学,,朝倉書店,2005,最新栄養科学シリーズ,,9784254616224,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795559515136