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"松村, 康生 and 松宮, 健太郎 and 小川, 晃弘 (食品化学)",食品の界面制御技術と応用 : 開発現場と研究最前線を繋ぐ,普及版,シーエムシー出版,2017,CMCテクニカルライブラリー,,9784781312132,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795753555840