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"飯野, 亮一",天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 : 日本五大どんぶりの誕生,,筑摩書房,2019,ちくま学芸文庫,,9784480099518,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795893934080