著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL "一島, 英治",発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで,第8版,裳華房,1998,ポピュラーサイエンス,,4785385219,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796103508352