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筑摩書房編集部,陳建民 : 四川料理を日本に広めた男 : 料理家[中国・日本],,筑摩書房,2015,ちくま評伝シリーズ「ポルトレ」,,9784480766359,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796152248832