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"谷口, 哲也 and 釜谷, 孝義 and 田口, 昌徳",ビストロの人気味 : 街角派のフランス料理 : プロの技を手に入れる,,中央公論社,1998,シェフ・シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796159346176