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"長尾, 慶子 and 香西, みどり and 和泉, 眞喜子 and 後藤, 千穂 and 後藤, 昌弘 (家政学) and 小林, 理恵 and 竹下, 真理子 and 土屋, 京子 ( 家政学) and 永嶋, 久美子 and 升井, 洋至 and 松本, 美鈴",調理科学実験,第2版,建帛社,2018,Nブックス,,9784767906232,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796188740480