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博学こだわり倶楽部,森羅万象の謎 : なぜ、腐らせて作るわけでもないのに「豆腐」なのか?,,河出書房新社,1994,KAWADE夢文庫,,4309490646,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796216074752