著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL 文芸春秋,握りの真髄 : 江戸前寿司の三職人が語る,,文藝春秋,1994,文春文庫,,4168112195,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796216698368