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"宇井, 義行",飲食店の店長&経営者これができなければ務まらない : 繁盛店・地域一番店にするための考え方とヒト・モノ・カネのマネジメント : 決定版,,こう書房,1997,Kou business,,4769606249,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796531204864