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"日高, 良実",田舎を歩いて : 地方の味を呼ぶ現代イタリア料理 : 専門家の味をあなたの食卓に,,中央公論社,1989,シェフ・シリーズ,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796555781504