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"Quesnel, Jérôme and 椛沢, 貴子",融合するフランス菓子 : カカオエット流フランコ・ジャポネ,,旭屋出版,2009,旭屋出版MOOK,,9784751108499,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796570322304