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"菅原, 竜幸 and 福沢, 美喜男 and 青柳, 康夫 and 伊藤, 輝子 and 田所, 忠弘 and 安井, 明美",食品学,新版,建帛社,2012,Nブックス,,"9784767904726,9784767905822",,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796647854080