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"波多野, 力 and 谷口, 抄子",機能性ポリフェノールの酸化過程がタンパク質との相互作用に及ぼす効果,,波多野力,2008,科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796649550976