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"入谷, 信子 and 梶本, 五郎 and 米田, 圭作 and 萩原, 一成 and 福田, 満 and 宮川, 金二郎",栄養化学,2訂版,化学同人,1986,食品・栄養シリーズ,,4759805524,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796667886080