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"岡村, 徳光",発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発,,[武庫川女子大学短期大学部食生活学科],2005,科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796755975296