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"Andrieux, Jean-Yves and Harismendy, Patrick",L'assiette du touriste : le goût de l'authentique,,"Presses universitaires de Rennes,Presses universitaires François-Rabelais de Tours",2013,"Collection ""Tables des hommes""",,9782753528529,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796843686528