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"大島, 敏明",ナノメートル粒径領域分散油脂の呈味への寄与ならびにナノ粒子先端機能食品の開拓,,[大島敏明],2008,科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797068318208