著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL
"Katz, Sandor Ellix and 水原, 文",発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求,,"オライリー・ジャパン,オーム社 (発売)",2016,Make: Japan books,,9784873117638,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797276880512