著者名,書名,版表示,出版者名,出版年,シリーズ名,番号,ISBN,ISSN,URL "田村, 勝",調理師全書 : 日本料理,,柴田書店,1981,日本料理技術選集,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797296820480