食品と熟成
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品と熟成"
- 責任表示
- 石谷孝佑編著
- 出版者
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- 光琳
- 出版年月
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- 2009.1
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ト ジュクセイ
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注記
引用文献: 各項末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000797321524864
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- NII書誌ID
- BA88413519
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- ISBN
- 9784771209015
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC9: 588.51
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- 件名
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- NDLSH: 食品工学
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- データソース種別
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- CiNii Books