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"石田, 裕美 and 富田, 教代 and 日本栄養改善学会",給食経営管理論 : 給食の運営から給食経営管理への展開,,医歯薬出版,2013,管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠,,9784263709894,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797547306368