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"後藤, 政幸",食品衛生の科学エッセンシャル問題集 : 管理栄養士国家試験対策問題つき,,理工図書,2011,栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程,,9784844607830,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797602870912