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"菅原, 竜幸 and 福沢, 美喜男 and 國崎, 直道 and 青柳, 康夫",食品学,,建帛社,2003,Nブックス,,"9784767902807,9784767902814",,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797675778304