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"小原, 和代 and 森, 由布子",ホームヘルパーのための料理・栄養ハンドブック : 食事に配慮が必要な利用者への対応,,日本医療企画,2002,ホームヘルパー現任研修テキストシリーズ,,4890415637,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797786622848