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"小沼, 博隆",飲食店・製造業・販売業のためのHACCP入門 : プラン作成から実施まで,改訂,日本食品衛生協会,2018,食品衛生教育シリーズ,,9784889251005,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797814242304