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"藤井, 建夫 and 栗原, 伸公 and 佐藤, 隆一郎 and 飯樋, 洋二 and 小島, 聖子 and 小林, 正裕 and 高梨, 美穂 and 野村, 秀一 and 橋本, 弘子 and 堀口, 恵子 and 和田, 安郎",食品の安全性,第3版,三共出版,2016,わかりやすい食物と健康,,9784782707524,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798177753344