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"Balzli, Hans",Nahrungsmittellehre Ernährungstherapie Küchentechnik und Speisenbereitung,,Otto Reichl,1930,Kunst und Wissenschaft des Essens : Gesundheit und Volkswohlfahrt durch basische Ernährung,,,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798233951232