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"Freyre, Gilberto",Açúcar : em torno da etnografia da história e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil,3a ed. revista e aumentada,"Fundação Joaquim Nabuco, Editora Massangana",1987,Série Estudos e pesquisas (Fundação Joaquim Nabuco),,8570191189,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798319515392