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"逸見, 幾代 and 平林, 眞弓 and 長田, 早苗 and 井上, 典代 and 渡邉, 隆子 and 大原, 栄二 and 本間, 祐子 and 松藤, 泰代 and 田中, 弘美 and 井部, 奈生子 and 藤井, 文子 and 布川, 育子 and 大森, 聡",給食の運営 : 栄養管理・経営管理,改訂,建帛社,2020,Nブックス,,9784767906638,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130003903128234624