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"川村, 堅 and 斉藤, 守弘 and 池, 晶子 and 荒木, 裕子 and 岡崎, 英規 and 向井, 友花 and 伊藤, 裕才 and 杉山, 芳宏 and 宮地, 竜郎 and 杉山, 千歳 and 斎木, まど香",食品衛生学,改訂,建帛社,2021,カレント食べ物と健康,,9784767906959,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130006573145921166