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"森高, 初惠 and 佐藤, 恵美子 and 石原, 三妃 and 岡田, 希和子 and 楠瀬, 千春 and 佐川, 敦子 and 高澤, まき子 and 山本, 淳子 and 吉村, 美紀",調理科学,第5版,建帛社,2021,Nブックス,,9784767906645,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130007425116329620