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日本放送協会 and 主婦と生活社,NHKガッテン!発酵パワー全開おかず「酒かす」「ヨーグルト」「酢」「みそ」「ぬか」,,主婦と生活社,2016,生活シリーズ,,9784391639568,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268963712128