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"山本, 茂 and 酒井, 徹 and 郡, 俊之 and 講談社サイエンティフィク",公衆栄養学,第3版,講談社,2009,栄養科学シリーズNEXT,,9784061553606,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269024363648