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"前坊, 洋 and 青木, 正児 and 岡田, 章雄 and 新村, 出 and 市毛, 弘子 and 石川, 松太郎 and 沼田, 次郎 and 草間, 俊郎 and 飯田, 喜代子 and Cwiertka, Katarzyna Joanna and 山塙, 圭子 and 釼持, 計夫 and 金城, 須美子 and 宮城, 栄昌 and 小沢, 弘",異文化との接触と受容,,雄山閣出版,1997,全集日本の食文化,,4639014686,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269215082624