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"志の島, 忠",わが家で作る料亭の味和風料理 : 伝統を踏まえ、現代に合った素材と手法で,改訂版,グラフ社,2002,マイライフシリーズ特集版,,4766206592,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269326801536