Author,Title,Edition,Publisher,Year,Series,Number,ISBN,ISSN,URL
"吉沢, 淑 and 石川, 雄章 and 高橋, 康次郎 and 橋本, 直樹 and 湯目, 英郎 and 輿水, 精一 and 最田, 優 and 大西, 正巳 and 宮部, 敏則 and 佐藤, 賢次 and 原田, 倫夫 and 今井, 滋郎 and 小泉, 武夫",酒の科学,,朝倉書店,1995,シリーズ《食品の科学》,,9784254430370,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269394804736