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"芳賀, 登 and 石川, 寛子 and 島田, 勇雄 and 大石, 慎三郎 and 中井, 信彦 and 石毛, 直道 and 高松, 圭吉 and 和仁, 皓明 and 市毛, 弘子 and 石川, 松太郎 and 筑波, 常治 and 内野, 澄子 and 鷹觜, テル and 宮良, 高弘 and 小田嶋, 政子 and 今田, 節子 and 前坊, 洋 and 江原, 絢子 and 小沢, 弘",食文化の領域と展開,,雄山閣出版,1998,全集日本の食文化,,463901502X,,https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269414969600